Torsk ligger allt oftare på svenskarnas tallrikar. Sedan oron för utfiskning lagt sig har vi börjat äta mer och mer fisk.
- Det vi ser från 2009 till 2010 är att den svenska fiskkonsumtionen ökar, mest färsk fisk och skaldjur. Torsken är den klara vinnaren 2010, medan Alaska pollock är den stora förloraren, säger Line Kjelstrup, Sverigechef för norska exportrådet för fisk.
Lax är fortfarande favoriten bland fisk på svenska tallrikar, men torsken är på frammarsch efter några svaga år då forskarna slog larm om att torsken hotades av utfiskning. I dag finns det gott om miljömärkt torsk i butikerna.
- Vi ser vilken stor betydelse miljömärkningen har. Konsumenterna har en större tilltro till att äta torsk, från 2008 ser vi en positiv ökning av torskkonsumtionen, säger Line Kjelstrup.
Svenskarna äter mest fryst fisk, 48 procent, och bara 12 procent färsk fisk, resten konserverad och rökt. I Frankrike är förhållandet det omvända. I fiskenationen Norge är andelen färsk fisk något större än fryst, 37 respektive 35 procent.
Mest fisk äter inte oväntat den äldre delen av den svenska befolkningen.
- Men från 2009 till 2010 ökar fiskkonsumtionen mest hos de yngsta, upp till 29 år vilket är positivt för framtiden. Vi ser också ökad trend att välja att äta fisk på restaurang, säger Line Kjelstrup.
Uppgifterna kommer från analysföretaget Gfk Sverige som på uppdrag av det norska exportrådet tagit reda på hur mycket fisk svenskarna äter.